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維他命A是一種脂溶性維他命，對眼睛健康、皮膚和免疫系統有重要作用。以下是一些富含維他命A的食物：
1. 動物源性食品：
- 魚類：如三文魚、鱈魚、鰻魚、蝦、蟹等。
- 肝臟：如雞肝、鴨肝、豬肝等，這是維他命A的極好來源。
- 全脂乳製品：如牛奶、酸奶、乳酪等。
- 蛋類：尤其是蛋黃。
- 奶油和黃油。
2. 植物源性食品（含有β-胡蘿蔔素，可在體內轉化為維他命A）：
- 深色蔬菜：如胡蘿蔔、甜紅椒、南瓜、菠菜、甘藍等。
- 水果：如芒果、木瓜、杏、 apricot（杏桃）等。
- 植物油：如花生油、玉米油中含有一些β-胡蘿蔔素。
請注意，雖然植物性食物中的β-胡蘿蔔素可以轉化為維他命A，但轉化效率因人而異，通常只有部分被轉化為維他命A。因此，如果你是純素食者，可能需要透過多種植物性食物來確保足夠的維他命A攝入。如果你有特定的營養需求或疑慮，最好諮詢醫生或營養師的建議。
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