缺乏時引起癩皮病的維他命是
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缺乏時會引起癩皮病的維他命是煙酸（也稱為維他命B3或尼克酸）。癩皮病，醫學名稱為糙皮病，是一種由於長期嚴重缺乏煙酸或色氨酸（一種必需氨基酸，人體可以將其轉化為煙酸）所導致的疾病。這種病在歷史上曾廣泛影響著貧困地區的居民，尤其是在18世紀和19世紀的歐洲和美國南部。
症狀
癩皮病的症狀包括但不限於：皮膚暴露於陽光下的部位出現對稱性紅斑、腫脹和脫皮；口腔和生殖器區域的黏膜炎症；腹瀉；精神狀態改變，如抑鬱、焦慮、記憶減退等；以及在晚期階段可能出現的神經系統症狀，如周圍神經病變。
預防與治療
預防癩皮病的關鍵在於保證足夠的煙酸攝入。富含煙酸的食物包括肉類（尤其是雞肉和魚肉）、全穀物、豆類、堅果和種子。同時，色氨酸豐富的食物也能幫助提高體內煙酸水平。對於已經患有癩皮病的人來說，補充煙酸是主要治療方法之一，通常透過口服或靜脈注射的方式給予高劑量煙酸，直至症狀緩解。
公共衛生措施
為了防止癩皮病的大規模爆發，許多國家實施了食品強化政策，即在麵包、麵粉等主食中新增煙酸。這一措施大大減少了癩皮病的發生率，併成為了公共衛生領域的典範案例。
總之，雖然癩皮病在過去曾是一個嚴重的公共衛生問題，但透過了解其原因並採取適當的預防措施，我們能夠有效避免這一疾病的發生。保持均衡飲食，確保足夠的煙酸攝入，對於維護健康至關重要。
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