維他命與礦物質缺乏會引起什麼疾病
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維他命和礦物質的缺乏會導致多種健康問題。以下是一些常見的維他命和礦物質缺乏症及其相關症狀：
1. 維他命A缺乏：夜盲症，免疫功能下降。
2. 維他命B1（硫胺素）缺乏：腳氣病，神經炎。
3. 維他命B2（核黃素）缺乏：口角炎、唇炎、舌炎。
4. 維他命B3（煙酸）缺乏：癩皮病，消化系統問題。
5. 維他命B6（吡哆醇）缺乏：貧血、皮膚炎症、神經系統問題。
6. 維他命B9（葉酸）缺乏：巨幼紅細胞性貧血、胎兒神經管缺陷。
7. 維他命B12缺乏：惡性貧血、神經系統損傷。
8. 維他命C缺乏：壞血病，牙齦出血、傷口癒合不良。
9. 維他命D缺乏：佝僂病（兒童）、骨質疏鬆（成人）。
10. 維他命E缺乏：神經系統異常。
11. 維他命K缺乏：凝血障礙。
礦物質缺乏：
1. 鐵缺乏：缺鐵性貧血，疲勞、免疫力下降。
2. 鈣缺乏：骨質疏鬆、肌肉痙攣。
3. 鋅缺乏：生長遲緩、免疫功能低下。
4. 碘缺乏：甲狀腺腫大（俗稱“大脖子病”）、智力發育遲緩。
5. 鎂缺乏：肌肉抽搐、心律不齊。
6. 鉀缺乏：肌肉無力、心跳不規律。
為了預防這些疾病，均衡飲食非常重要，確保攝入足夠的維他命和礦物質。如果懷疑自己有缺乏症，最好諮詢醫生或營養師進行評估，並根據需要補充相應的營養素。
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