什麼乾果含維他命c
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大多數乾果在脫水過程中會損失大部分的維他命C,因為維他命C是一種極易溶於水並且對熱敏感的營養素。但是,有一些乾果在新鮮狀態下含有較高的維他命C,即便經過乾燥處理後仍可能保留一定量的維他命C。例如:
1. 刺梨(沙棘):新鮮的刺梨含有豐富的維他命C,在製成乾果後仍然保留了一定量的維他命C。
2. 獼猴桃:雖然不是常見的乾果型別,但某些情況下也會被製成乾果,這種乾果依然含有一定量的維他命C。
需要注意的是,如果想要透過食用乾果來補充維他命C,建議選擇那些以低溫或凍幹技術處理的產品,這些方法能更好地保留維他命C等營養成分。此外,還可以透過食用新鮮水果和蔬菜來更有效地獲取維他命C。
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